Een springvorm, vaste bakvorm of bakring: ze zijn allemaal rond, maar je gebruikt ze niet voor hetzelfde. Binnen het assortiment ronde bakvormen van Baktotaal vind je verschillende uitvoeringen. De ene vorm is handig voor een cheesecake die je netjes uit de vorm wilt halen, terwijl de andere juist geschikt is voor biscuit of een moussegebak. Welke bakvorm je nodig hebt, hangt dus af van wat je gaat maken. We leggen de verschillen uit en helpen je bij het maken van de juiste keuze.
Springvorm: ideaal voor cheesecake en appeltaart
Een springvorm herken je aan de losse bodem en de rand met een sluiting. Na het bakken maak je de sluiting los en haal je de rand weg. Zo hoef je de taart niet om te keren om hem uit de vorm te krijgen. Dat is handig bij cheesecakes, appeltaarten en andere taarten die je liever in hun geheel uit de vorm haalt.
Houd er wel rekening mee dat een springvorm niet altijd helemaal lekdicht is. Bij dun beslag of een vloeibare vulling kan er iets uit de vorm lopen. Gebruik bij twijfel een bakplaat onder de vorm.
Vaste bakvorm: voor biscuit en cake
Een vaste bakvorm bestaat uit één geheel en heeft geen losse bodem. Daardoor is de kans op lekkage kleiner. Deze vorm is geschikt voor cakebeslag en biscuitbeslag. Vooral als je een hoge biscuit wilt bakken voor een laagjestaart, is een vaste bakvorm een goede keuze.
Laat de biscuit na het bakken eerst afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Zo verklein je de kans dat hij breekt. Afhankelijk van de vorm en het recept vet je de bakvorm in en bekleed je de bodem met bakpapier.
Bakring: voor strakke taarten en desserts
Een bakring is een metalen ring zonder bodem. Je zet hem op een vlakke bakplaat met bakpapier of gebruikt hem om een taart op te bouwen. Bakringen zijn vooral handig voor moussetaarten, bavaroistaarten en andere desserts die je een strakke, ronde vorm wilt geven.
Wil je de taart na het opstijven netjes uit de ring halen? Gebruik dan taartfolie aan de binnenkant. Let op: niet iedere bakring is geschikt voor gebruik in de oven. Controleer dit vooraf en zorg bij vloeibaar beslag voor een ondergrond die niet lekt.
Welke ronde bakvorm past bij jouw taart?
De juiste keuze hangt vooral af van wat je wilt bakken:
- Appeltaart of cheesecake: kies een springvorm, zodat je de taart gemakkelijk kunt lossen.
- Biscuit of cake: een vaste bakvorm is een goede keuze voor gelijkmatig bakken.
- Mousse of bavaroistaart: gebruik een bakring voor een strakke afwerking.
- Hoge laagjestaart: kies een voldoende hoge ronde bakvorm waarin je een biscuit kunt bakken.
Let ook op de diameter van de bakvorm. Bak je dezelfde hoeveelheid beslag in een vorm van 20 cm in plaats van 26 cm? Dan wordt de taart hoger. Houd daarom de maat uit het recept aan voor het gewenste resultaat.
De juiste bakvorm voor jouw volgende taart
Een goede bakvorm maakt het bakken een stuk prettiger. Bedenk vooraf welk type taart je wilt maken en hoe je deze na het bakken uit de vorm wilt halen. Daarmee voorkom je dat je tijdens het lossen je mooie bakwerk beschadigt. Wil je voor jouw volgende bakproject bakbenodigdheden kopen bij Baktotaal? Van ronde bakvormen en bakpapier tot taartdecoratie en andere handige bakspullen: je vindt het allemaal op één plek.